RESUMEN
Este trabajo presenta Pedro Escudero, en Argentina, y Francisco Pompêo do Amaral, en Brasil, por haber creado una nueva profesión en apoyo de la alimentación racional. Estos académicos traen en sus trayectorias similitudes en las luchas y en los conflictos gubernamentales por los cuales pasaron, a fin de alcanzar las poblaciones desnutridas en sus países. En São Paulo, en la primera Escuela Profesional Femenina, Pompêo do Amaral implantó el curso de “Auxiliares en Alimentación”, de la Superintendencia de la Enseñanza Profesional, en 1939. Este curso fue creado basado en la experiencia de Pedro Escudero, que creó la Escuela Nacional de Dietistas, en 1938.
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Mendes, M.L. (2020). Pedro Escudero (AR) y Francisco Pompêo do Amaral (BR) crearon una nueva profesión en apoyo de la alimentación racional en la Educación Profesional (1920 a 1963). Cabás: Revista del Centro de Recursos, Interpretación y Estudios en materia educativa (CRIEME) de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria (España) [en línea], 23, 115-128. Recuperado de http://revista.muesca.es/articulos-2/506-pedro-escudero-ar-y-francisco-pompeo-do-amaral-br-crearon-una-nueva-profesion-en-apoyo-de-la-alimentacion-racional-en-la-educacion-profesional-1920-a-1963
Formato Norma ISO 690-2
Mendes, M.L. “Pedro Escudero (AR) y Francisco Pompêo do Amaral (BR) crearon una nueva profesión en apoyo de la alimentación racional en la Educación Profesional (1920 a 1963)”. Cabás: Revista del Centro de Recursos, Interpretación y Estudios en materia educativa (CRIEME) de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria (España) [en línea]. Junio 2020. N.º 23. [Consulta: Día Mes Año], pp. 115-128. Disponible en <http://revista.muesca.es/articulos-2/506-pedro-escudero-ar-y-francisco-pompeo-do-amaral-br-crearon-una-nueva-profesion-en-apoyo-de-la-alimentacion-racional-en-la-educacion-profesional-1920-a-1963> ISSN 1989-5909.
Formato Norma UC3M: UNE-ISO 690:2013
MENDES, María Lucía, 2020. Pedro Escudero (AR) y Francisco Pompêo do Amaral (BR) crearon una nueva profesión en apoyo de la alimentación racional en la Educación Profesional (1920 a 1963). Cabás [en línea]. Polanco (Cantabria): Centro de Recursos, Interpretación y Estudios en materia educativa (CRIEME) de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria (España). N.º 23, pp. 115-128 [Consulta: Día Mes Año]. ISSN 1989-5909. Disponible en: http://revista.muesca.es/articulos-2/506-pedro-escudero-ar-y-francisco-pompeo-do-amaral-br-crearon-una-nueva-profesion-en-apoyo-de-la-alimentacion-racional-en-la-educacion-profesional-1920-a-1963.
